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腊肠土豆挞的做法详细步骤第步源泉

2021-02-28

腊肠土豆挞的做法详细步骤第1步

挞馅(土豆泥、芝士粉、腊肠,沙拉酱、盐、鸡精、黑胡椒):腊肠切成丁备用。

土豆蒸熟,捻压成泥,加入芝士粉、盐、鸡精、黑胡椒粉拌匀。

第2步

腊肠加入土豆泥中拌匀,加入少量沙拉酱调整挞馅厚薄。

挞皮(低粉130克、黄油70克、糖20克、蛋白30克):黄油放到微波炉中加热使其融化,加入糖搅拌至融解。

第3步

这个时候我们只需要轻轻的一点就可以进入到家园里面用余温在黄油液中加入半个蛋白液,快速搅拌均匀

加入低粉团成面团,放在旁边醒发10分钟。

第4步

醒发后,挞皮原料分成10等分,搓圆后填入模具中。

沿着模具边边转圈边轻压,把饼皮原料推上模具边壁,要做到厚薄均匀。

第5步

将挞馅填入挞皮中。

制做:烤箱预热,190度,上下火中层20分钟左右。(具体根据自家烤箱温度高低来调节时间)

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