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说了那么多羊肉的营养价值

2020-07-28

摘要:说了那么多羊肉的营养价值,想必大家这时肯定特别想来一碗热气腾腾的羊肉汤。寒冷又干燥的冬季,当我们喝完一碗热气腾腾的羊肉汤,全身都会变得暖和起来。不过,羊肉好归好,但是在食用时也有很多的禁忌,大家一定要注意,否则会损害我们的身体健康。

寒冷干燥的冬季到了,很多人都会出现手脚冰凉的症状。在冬季,我们在生活中要注重御寒保暖,很多人都特别吃热气腾腾的食物,比如说火锅、麻辣烫等食物。适合冬季食用的食物有很多种,羊肉就是一种适合冬季的肉类,羊肉性温,可滋补身体,又可以帮助我们抵御风寒。虽然羊 有很高的营养价值,但是它也有很多的食用禁忌。

一、羊肉的营养价值

在了解羊肉的食用禁忌之前,首先我们了解一下羊肉的营养价值。认为,羊肉性温味甘,具有很好的滋补作用。羊肉的种类有很多种,比如说山羊肉、绵羊肉和野羊肉等等。很多人都觉得羊肉的膻味很大,我们在烹饪羊肉的时候可以放点甘草和料酒,这样可以起到祛腥提味的作用。

很多人都觉得羊肉只有滋补身体的功效,其实羊肉的营养价值非常高。中医认为,羊肉可以入脾经和肾经,因此羊肉可以治疗脾胃虚寒和肾虚所导致的反胃、、腰膝酸软等症状。另外,羊肉也可以补血温经,如果你有宫寒痛经等症状,不妨多吃点羊肉吧!

二、羊肉的食用禁忌

说了那么多羊肉的营养价值,想必大家这时肯定特别想来一碗热气腾腾的羊肉汤。寒冷又干燥的冬季,当我们喝完一碗热气腾腾的羊肉汤,全身都会变得暖和起来。不过,羊肉好归好,但是在食用时也有很多的禁忌,大家一定要注意,否则会损害我们的身体健康。

哪些人不宜多吃羊肉

1

有内热者

上文说到,羊肉味甘性温,因此体内有虚火的人群应该少吃羊肉。同时,患有、痔疮、痤疮、高血压和肝火过旺的人也不能多吃羊肉,否则会引起头晕和腹泻等现象。

另外,儿童属于纯阳体质,他们也不能多吃羊肉。小孩子如果多吃羊肉的话,体内就容易上火燥热,这样不利于儿童的健康成长。

2

孕妇

我们都知道,孕妇在饮食上有很多的讲究和禁忌。从健康的角度来说,孕妇是可以吃羊肉的,但是千万不要多吃。因为羊肉性温产热量,过量食用的话会助热伤阴。另外,孕妇在吃完羊肉后,一定要记得多喝水和多吃点水果,这样可以均衡营养。

患者

虽然说羊 有很好的补益作用,但是肝病患者最好不要食用羊肉。因为羊肉甘温大热,过量食用羊肉的话会导致肝炎加重。除此之外,羊肉中含有丰富的蛋白质,如果体内摄入过多的蛋白质和脂肪,就会加重肝脏的负担,这样也会导致肝炎的复发。

煮食羊肉时的禁忌

1、用铜器煮

在我们的家中,炒菜的锅有很多种,比如说铁锅、铝锅和不锈钢锅等等。大家在煮羊肉汤的时候,千万不要用铜锅煮。因为铜在高温加热的情况下,遇到酸性或者碱性物质,会发生化学反应生成铜盐。

羊肉属于高蛋白的食物,如果我们将羊肉放在铜锅中煮熟,那么就会产生一些有毒的物质,这样会危害我们的身体健康。所以说,大家在烹饪羊肉的时候,千万不要用铜锅煮羊肉。

2、烹饪时加醋

上文说到,羊肉膻味比较重,加点料酒和甘草可以去腥。那么烹饪时加醋能不能够去腥味呢?《本草纲目》认为 羊肉同醋食伤人心 ,因为羊肉大热,而醋性温味甘,两者同煮容易让人上火,损伤心血。

、吃完羊肉喝茶

饭后饮茶是很多人的生活习惯,其实,茶水算得上是羊肉的克星。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,如果我们刚吃完羊肉就喝茶的话,体内就会产生鞣酸蛋白质。这种物质会减弱肠胃的蠕动,让我们更容易患上便秘。

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